Problemen met wijnmeng tanks beginnen vaak met oxidatie, verborgen bezinksel en slechte reiniging. Leer praktische oplossingen om de wijnkwaliteit te beschermen, verliezen te verminderen en de efficiëntie van de kelder te verbeteren.

Tanks met drijvend deksel worden ook wel tanks met variabele capaciteit (VC tanks) of tanks met variabel volume genoemd. Het drijvende deksel van een opslagtank met drijvend dak is een drijvende bovenafdekking die op het oppervlak van de opgeslagen vloeistof drijft. Het beweegt omhoog en omlaag met de in- en uitstroom van de opgeslagen vloeistof. Er is een ringvormige ruimte tussen het drijvende dak en de tankwand, die is voorzien van een afdichtingssysteem om de vloeistof in de tank van de atmosfeer te isoleren wanneer het deksel omhoog en omlaag beweegt, waardoor het verlies van de opgeslagen vloeistof tijdens opslag aanzienlijk wordt verminderd;