gesloten kombucha-fermentatietank

Productoverzicht

De gesloten kombucha-fermentatietank is de kernapparatuur voor gestandaardiseerde moderne industriële kombuchabrouwerij. Anders dan traditionele open brouwcontainers gebruikt deze afgedichte fermentor een volledig gesloten sanitaire constructie met een verstelbaar steriel luchtinlaatsysteem, waarmee het zuurstofgehalte dat nodig is voor kombuchafermentatie nauwkeurig kan worden geregeld, het percentage schimmel- en ongewenste bacteriële besmetting effectief wordt verlaagd en het slagingspercentage van eindproducten en de herhaalbaarheid van de smaak sterk worden verbeterd.

Er kunnen twee werkmodi worden gerealiseerd: gecontroleerde aerobe primaire fermentatie (SCOBY kweken en basisthee fermenteren) en volledig afgedichte anaerobe secundaire fermentatie (carbonisatie en smaaktoevoeging). Uitgerust met temperatuurregeling, drukbewaking, monsternamepoorten en CIP-reinigingsaansluitingen is dit de voorkeursfermentatieapparatuur voor middelgrote en grote kombuchaproducenten, drankstartups en OEM-productiewerkplaatsen.

Kernvoordelen van gesloten kombucha-fermentatietank

1. Afgedicht anti-verontreinigingsontwerp, laag uitvalpercentage

Volledige sanitaire afdichting + HEPA-hoogefficiënt filterontluchtingsventiel, alleen gezuiverde lucht komt de tank binnen, externe plagen, schimmelsporen en ongewenste bacteriën worden volledig geïsoleerd, waardoor het grootste pijnpunt van open kombuchabrouwen, namelijk gemakkelijk bederf, wordt opgelost.

2. Nauwkeurige zuurstofregeling, stabiele SCOBY-activiteit

Het verstelbare luchtinlaatventiel regelt handmatig het zuurstoftoevoervolume, waardoor noch overmatige oxidatie tot een zure smaak leidt, noch zuurstoftekort SCOBY-inactivatie veroorzaakt, zodat het fermentatieproces in elke batch stabiel blijft.

3. Mantelsysteem met constante temperatuur, gestandaardiseerde smaak

Optionele dimple-glycolkoelmantel + polyurethaan-isolatielaag, houdt de fermentatietemperatuur het hele jaar door vast op de optimale 24~26℃ en voorkomt smaakschommelingen veroorzaakt door seizoensgebonden temperatuurveranderingen.

4. Sanitair roestvrijstalen materiaal, eenvoudig volledig te reinigen

Spiegelgepolijste binnenwand Ra≤0.4μm, geen dode hoeken waar vuil zich kan ophopen; de conische trechterbodem voert residu volledig af, in combinatie met een 360° roterende CIP-sproeibal voor automatische reiniging zonder handmatige tankbetreding, voldoet aan voedsel-GMP-hygiënenormen.

5. Multifunctioneel dubbel gebruik voor primaire en secundaire fermentatie

Vrij schakelen tussen aerobe fermentatiemodus en afgedichte, onder druk staande carbonisatiemodus, één tank voltooit basisfermentatie en rijping van mousserende kombucha, waardoor de investeringskosten voor apparatuur worden verlaagd.

Standaard technische parameters

• Materiaal: SUS304-roestvrij staal (standaard), SUS316L voor langdurig brouwen met hoge zuurgraad

• Beschikbaar volume: 200L / 500L / 1000L / 2000L / 5000L / aangepast groot volume

• Constructie: Verticaal cilindrisch, 60° conische bodem, gewelfde afgedichte bovenkant met mangat

• Temperatuurregelingsmethode: Koeling met glycolmantel + optionele elektrische verwarming

• Standaardaccessoires: Steriel ontluchtingsventiel, manometer, monsternameventiel, vlinderklep voor bodemafvoer, CIP-aansluiting, vloeistofniveaupoort

• Certificering: CE, ISO, FDA-certificering voor voedselcontact

Toepassingsscenario's

Commerciële kombuchadrankfabrieken, ambachtelijke kombuchabrouwerijen, productielijnen voor probiotische gefermenteerde thee, werkplaatsen voor basisfermentatie van hard kombucha, OEM-fabrieken voor drankmerken, pilotlaboratoria voor R&D-fermentatie in kleine batches.

After-sales service

5 jaar garantie op de tankbehuizing, ondersteuning door buitenlandse ingenieurs bij installatie en inbedrijfstelling, levenslange levering van reserveonderdelen, gratis ontwerp van lay-outtekeningen volgens de werkplaatsafmetingen van de klant.