kombucha-theemengtanks

Dit is een gesloten fermentatiesysteem op commerciële schaal, ontworpen voor consistente batchproductie van kombucha, met een balans tussen microbiële stabiliteit, smaakcontrole en operationele efficiëntie.

Vraag een offerte aan

PRODUCTBESCHRIJVING

500-liter kombucha-brouwapparatuur: kerncomponenten & kenmerken

Dit is een fermentatiesysteem op commerciële schaal met een gesloten kringloop, afgestemd op consistente batchproductie van kombucha, waarbij microbiële stabiliteit, smaakcontrole en operationele efficiëntie in balans worden gebracht.

Belangrijkste componenten

1. 500L fermentatievat

◦ Gemaakt van voedselveilig 316L roestvrij staal om de zure omgeving van kombucha (pH 2.5–4.0) te weerstaan en uitloging van metaal te voorkomen.

◦ Ontworpen met een schuin conisch bodemgedeelte voor eenvoudige verwijdering van bezinksel (gist/bacteriële biomassa) en volledige afvoer; uitgerust met een grote bovenste mangatopening voor het toevoegen van thee, suiker en SCOBY (symbiotische cultuur van bacteriën en gist), plus een kijkglas voor realtime monitoring van de fermentatie.

◦ Geïsoleerde mantel met temperatuurregelspiralen om het optimale fermentatiebereik van 22–28°C te handhaven (kritisch voor de activiteit van azijnzuurbacteriën en gist).

2. Gasbeheersysteem

◦ Voorzien van een overdrukventiel en een eenrichtingswaterslot om overtollige CO₂ vrij te laten die tijdens de fermentatie wordt geproduceerd, terwijl verontreinigingen van buitenaf (schimmels, ongewenste bacteriën) worden tegengehouden.

◦ Optionele CO₂-opvangpoort voor het direct carboniseren van afgewerkte kombucha in de tank.

3. Filtratie- & overdrachteenheid

◦ Meertraps filtratieopstelling: grof gaasfilter (om SCOBY en grote deeltjes op te vangen) + fijn patroonfilter (1–5μm) om heldere kombucha te produceren; gecombineerd met een sanitaire centrifugaalpomp voor zachte overdracht naar bottellijnen, waarbij schade aan SCOBY wordt voorkomen.

4. CIP-module (Cleaning-in-Place)

◦ Ingebouwde sproeibollen die ontsmettingsoplossingen (bijv. perazijnzuur) laten circuleren om de binnenkant van de tank te reinigen, waardoor handmatig schrobben overbodig wordt en naleving van voedselveiligheidsnormen voor herhaald batchgebruik wordt gewaarborgd.

5. Bedieningspaneel

◦ Geïntegreerde PID-temperatuurregelaar, timer en pH-monitoringspoort; maakt het programmeren van fermentatiecycli en waarschuwingen bij temperatuur-/drukafwijkingen mogelijk.