1500L conische wijngistingstank

Omdat het conische ontwerp essentieel is voor het bezinken van residu tijdens de fermentatie; dit ontwerp maakt het gemakkelijker om het residu te verwijderen.

De conische wijngistingstank kan ook extra volume bieden voor gebruik in de kelder en kan ruimte besparen.

Hij is uitgerust met een rechthoekig mangat en in combinatie met een aflopende vlakke bodem, zodat het gemakkelijker is om het residu te verwijderen.

Hij is voorzien van een gaasfilter dat op de tanks is geïnstalleerd, zodat er heldere wijn uit kan komen.

Afmetingen van de conische wijngistingstank

Gedetailleerde specificatielijst

Belangrijkste kenmerken van de conische tanks

1. Bepalende conische vorm: omgekeerde kegel of “lichte zandloper”-ontwerp

Het kernkenmerk staat niet ter discussie: een smalle, compacte bovenzijde die geleidelijk overgaat in een brede, afgeronde basis. De meeste modellen zijn omgekeerd conische tanks (steilere conus) of zacht conische tanks (mildere helling)—maar ze delen allemaal het profiel van smal aan de bovenkant en breed aan de onderkant. In tegenstelling tot cilindrische tanks (gelijke breedte van boven tot onder) is de coniciteit bewust ontworpen: de basis is gemiddeld 2–3 keer breder dan de bovenkant. Het materiaal is nog steeds 304/316 roestvrij staal van voedingskwaliteit (standaard voor wijn), maar de wanden zijn aan de basis iets dikker om het extra gewicht van het bredere volume te dragen.

2. Perfect voor natuurlijke sedimentatie (geen extra apparatuur nodig)

Dit is de belangrijkste reden waarom wijnmakers er dol op zijn. De brede onderkant en smalle bovenkant creëren een natuurlijk zwaartekracht-trechthereffect. Wanneer wijn wordt gelaten om te bezinken (voor klaring of rijping op lie), vallen alle vaste deeltjes—dode gist, druivenschillen, bezinksel—recht naar beneden en verzamelen zich in de brede, vlakke basis (of een kleine conische opvangbak helemaal onderin). In tegenstelling tot cilindrische tanks, waar sediment zich over de hele bodem verspreidt (waardoor het moeilijk te verwijderen is), concentreert de conische vorm het sediment op één gemakkelijk bereikbare plek. Dit betekent dat wijnmakers de heldere wijn van bovenaf kunnen overhevelen zonder het sediment te verstoren—zonder extra filters, centrifuges of roersystemen. Het is ideaal voor kleinschalige wijnproductie met minimale interventie (denk aan natuurwijnen of ambachtelijke rode wijnen).

3. Efficiënt overhevelen & overbrengen (minimaliseert wijnverlies)

De smalle bovensectie is een grote verbetering voor het overhevelen (wijn van de ene tank naar de andere verplaatsen om deze van het sediment te scheiden). Conische tanks hebben een overhevelpoort net boven het breedste deel van de basis—precies waar de heldere wijn de sedimentlaag ontmoet. Omdat de bovenkant smal is, daalt het wijnniveau snel en gelijkmatig tijdens het overhevelen, zodat je 95–98% van de heldere wijn uit de tank kunt halen (vergeleken met 90–92% in cilindrische tanks). De brede basis betekent ook dat je de tank nooit hoeft te kantelen of extra slangen hoeft te gebruiken om het laatste beetje heldere wijn te bereiken—dit bespaart tijd en vermindert het risico op oxidatie (omdat je de tank niet hoeft te verplaatsen). En het sediment dat in de basis achterblijft, is gemakkelijk af te voeren via één enkele bodemklep—geen rommelige schoonmaak!

5. Ruimtebesparende bovenkant, stabiele basis (ideaal voor drukke wijnmakerijen)

Een enorm praktisch voordeel: de smalle bovenkant neemt minder verticale en horizontale ruimte in, terwijl de brede basis maximale stabiliteit biedt. In wijnmakerijen met lage plafonds of smalle gangpaden zijn conische tanks veel gemakkelijker te plaatsen dan cilindrische tanks met hetzelfde volume. Je kunt ze dichter bij elkaar plaatsen omdat de bovenkanten niet uitsteken, en je hebt geen extra vloeroppervlak nodig voor ondersteuningsstandaards (de brede basis staat stevig op de grond). Voor kleine wijnmakerijen of thuiswijnmakers is dit een uitkomst—je kunt meer wijn opslaan in minder ruimte zonder functionaliteit op te offeren. En omdat de bovenkant smal is, kun je gemakkelijk vulgaten, monsternamepoorten of watersloten installeren zonder over een brede, onhandige rand te hoeven reiken.

6. Zachte fermentatiedynamiek (geen turbulentie, geen oxidatie)

De conische vorm zorgt voor een zachtere, natuurlijkere stroming van de wijn tijdens de fermentatie. Wanneer gist CO₂ produceert (tijdens actieve fermentatie), stijgen de bellen op van de brede basis naar de smalle bovenkant, waardoor een langzame opwaartse stroming ontstaat die de wijn voorzichtig mengt—zonder mechanische roerders (die zuurstof kunnen introduceren en druivenschillen kunnen beschadigen). Dit is perfect voor rodewijnmaceratie (het laten weken van de druivenschillen in de wijn om kleur, tannines en smaak te extraheren). De zachte stroming houdt de schillen gelijkmatig in de wijn zwevend, zodat je in de hele batch een consistent kleur- en smaakprofiel krijgt. In tegenstelling tot cilindrische tanks, waar de CO₂-bellen turbulente, chaotische stromingen kunnen veroorzaken (waardoor de schillen naar boven worden geduwd en een harde koek vormen die moeilijk te breken is), houdt de conische vorm de schillen op natuurlijke wijze gemengd—wat wijnmakers tijd en moeite bespaart.